Nejlepší jogurtovač podle recenze. Jak funguje a co od něho čekat?

Potravinářský průmysl je všeobecně velmi diskutovaným odvětvím. Různé kauzy o nekvalitě produktů, které v obchodě nakupujeme, způsobily, že pěstování domácích surovin se stává populárnějším. Stejně jako výroba domácích produktů. 

Domácí jogurt z jogurtovače

To se týká také mléčných výrobků, jakými jsou jogurty. Přitom vězte, že vyrobit si vlastní domácí jogurt není žádná věda. Slyšeli jste už o jogurtovači? Jak si vybrat ten nejlepší a jak vlastně funguje, vám prozradíme v tomto článku. 

Oblíbené jogurtovače


Jak funguje jogurtovač

Na výrobu jogurtu potřebujete jogurt. Avšak, jde jen o složku, která poskytne vhodné bakterie na výrobu skutečného domácího jogurtu. Jde o nezbytnou ingredienci, kterou byste bez klasického bílého jogurtu sháněli jen těžko. Díky složce, jakou jogurt je, získáte potřebné kultury a mléčné bílkoviny mohou pracovat zase se složkami sacharidů v mléku. Kvasením se tvoří kyselina mléčná. V zásadě by se tedy zdálo, že jogurt je hotový. Pojďme však na to krok za krokem.

Abyste jogurt mohli začít vyrábět, potřebuje mléko nakazit, tzv. naočkovat. Samotné mléko zahřejte na teplotu kolem 80–90 °C. Následně mléko zchlaďte na teplotu 40 °C a přidejte samotný bílý jogurt (z obchodu). Směs mléka a jogurtu se promíchá.

Jogurtovač primárně vytváří vhodné prostředí pro množení prospěšných bakterií a kultur. Nádoby v jogurtovači naplňte směsí a přístroj zapněte. Obvykle jogurt pracuje 6–8 hodin. Pokud ho však necháte pracovat 10–12 hodin, nic se nestane. Mění se jen jeho konzistence. Čím déle je v jogurtovači, tím je hustší. Chuť jogurtu můžete upravovat i dalšími ingrediencemi. Skvělé je použít například džem, kousky ovoce, třtinový cukr, vločky nebo nastrouhanou čokoládu.

Jahodový jogurt z jogurtovače

Vybíráme z katalogu

Pozrite si viac produktov z kategórie jogurtovače

Výhody domácího jogurtovače

Proč se vyplatí vyrábět si jogurt doma? 

  • prvotní investice do jogurtovače se vám časem vrátí, protože výroba domácího jogurtu je méně nákladná
  • připravíte větší množství jogurtu najednou
  • víte, z čeho je váš jogurt vyrobený
  • do jogurtu můžete přidat složky podle vlastní chuti
  • zbavíte se nepříjemných barviv a konzervantů, které se v běžných jogurtech nacházejí
  • pomáháte i přírodě, protože nemusíte životní prostředí zatěžovat plastovými kelímky
  • i když jogurt z jogurtovače nevydrží tak dlouho jako kupovaný, obsahuje jen přírodní složky a vaše zdraví vám určitě poděkuje

Nejlepší jogurtovače na trhu

Existuje několik výrobců, kteří nabízejí svoje produkty a předhánějí se v jejich funkčnosti. Pro lidi, kteří o tomto přístroji slyší poprvé, je poměrně těžké určit, jak si kvalitní jogurtovač vybrat. Vybrali jsme ty nejlepší jogurtovače na trhu podle testů, recenzí a zkušeností zákazníků (můžete si je prohlédnout např. na portálu Heureka).

Jak vybrat jogurtovač

V zásadě nelze jogurtovače dělit do speciálních kategorií. Účelem každého jogurtovače je vyrobit domácí jogurt. Odlišovat se mohou maximálně funkcí časovače, objemem a následně funkčností. Abyste při výběru měli jasno, rozeberme si základní parametry.

Nejlepší domácí jogurtovač

Doba přípravy

Při jogurtovačích trvá doba zpracování potravin poměrně dlouho. Důležité je nahřívání přístroje na teplotu 42 stupňů Celsia, teplota vstupních surovin a také množství jogurtu, které připravujete. Obecně platí, že průměrná příprava domácích jogurtů trvá 5–8 hodin.

Každé zařízení má tento parametr uveden v návodu, takže byste si ho měli vždy zkontrolovat. Ideální pak je, pokud se pustíte do přípravy jogurtu večer, aby byl ráno hotový na snídani, případně na svačinu.

Příkon

Od příkonu bude záviset doba přípravy vašich domácích jogurtů, nahřátí na požadovanou teplotu a také možnost dohřátí v případě výkyvu teploty. Hodnota příkonu se odvíjí od konkrétního modelu, značky a velikosti zařízení.

Mezi nejméně výkonné řadíme jogurtovače, jejichž hodnota příkonu dosahuje kolem 10 W. Jsou vhodné pouze v případě, že se přístroj nechystáte používat často. Ideální hodnota na běžné domácí použití je okolo 20–30 W. Profesionální a dražší modely do domácnosti mají příkon 40 W a více.

Materiál nádobek

Z ekologické stránky jsou ideálními pro přípravu jogurtů uzavíratelné nádobky ze skla. Vynikají svým designem, jsou zdravotně nezávadné, dlouho vám vydrží a jednoduše je vyčistíte. Nevýhodou je, že je při nesprávné manipulaci můžete rozbít a jsou nepraktické pro cestování a přenášení, protože sklo je těžké.

I kvůli těmto nevýhodám zákazníci preferují nádoby vyrobené z tvrdého plastu, který neobsahuje BPA (je to zdravotně nezávadný plast). Nemusíte se bát rozbití a můžete si je vzít s sebou kamkoli. Většina takových nádob je vhodná i do myčky nádobí. Při koupi jogurtovače si zkontrolujte, zda máte možnost dokoupit si náhradní nádobky nebo zda je kompatibilní i s nádobami od jiných značek.

Domácí jogurtovač

Objem jogurtovače – počet nádobek

Tento parametr je pro někoho podstatným více, pro jiného méně. Každopádně závisí jen na vašich potřebách, zda si potrpíte na větší množství jogurtu nebo si vystačíte s menším. Podotýkáme, že trvanlivost domácího jogurtu ani zdaleka není taková jako v případě kupovaného. Domácí jogurt se doporučuje zkonzumovat do 3–5 dnů od jeho výroby. Objemy jogurtovačů jsou od 1 do 3 litrů. Pokud však jogurtovač používáte příležitostně, velký objem je pro vás zbytečný.

Existují totiž jogurtovače, které disponují jednou nádobou a jogurt následně musíte překládat do jiných nádob. Podle objemu existují jogurtovače nejčastěji s nádobami 150 až 200 mililitrů. V počtu jde o 5, 7 nebo 12 nádob. Nádoby musí mít i kvalitní skleněné víčka.

Užitečné funkce a příslušenství

Jogurtovač by vám měl práci usnadnit co nejvíce. Měl by se jednoduše používat, udržovat a skladovat. Které funkce vám dokáží pomoci při práci, aby byl výsledek vaší snahy co nejlepší?

  • Časovač – na přístroji si nastavíte přesný čas přípravy jogurtu. Když tento časový limit uplyne, přístroj se automaticky vypne. Nemusíte si kvůli tomu nastavovat stopky nebo kontrolovat jogurtovač každých pár minut.
  • Signalizace – může být světelná nebo zvuková. V obou případech vás přístroj upozorní, že příprava jogurtu skončila a vy si můžete vychutnat hotový produkt.
  • Automatické vypnutí – po nastaveném čase se jogurtovač automaticky vypne.
  • Displej / ovládání – na LCD nebo LED displeji vidíte všechny informace ohledně přípravy jogurtu. Pokud LCD displej absentuje, nahradit jej mohou tlačítka či otočné ovládací prvky. Některé jogurtovače disponují pouze jedním tlačítkem pro zapnutí a vypnutí. Jde tak o vaše preference, ovládání je totiž vskutku jednoduché.
  • Průhledný kryt – je to nejen designový prvek, ale díky tomu máte přehled o přípravě jogurtu.
  • Sklenice navíc – v případě, že se vám některá ze sklenic rozbije nebo ji nelze vyčistit, budete mít v záloze další.

Domácí jogurt z jogurtovače

Příprava řeckého jogurtu

Určitě se zde najdou i milovníci toho pravého řeckého jogurtu, který je hustý a plný bílkovin. Pokud tuto funkci od jogurtovače vyžadujete, zkontrolujte, zda přístroj obsahuje v příslušenství i síto na přípravu řeckého bílého jogurtu. Toto speciální příslušenství se vyskytuje poměrně zřídka a nabízejí ho jen některé značky.

S cenou rostou funkce

Jogurtovač nezařazujeme do povinné výbavy každé kuchyně na rozdíl od mixéru nebo rychlovarné konvice. Je to spíše doplňkové zařízení pro ty, kteří si jogurty vychutnávají a chtějí své stravování posunout o level výše. Jogurtovače dělíme do tří základních skupin a je na vás, co požadujete a kolik jste ochotni investovat.

  • Do 750 Kč – už v nejnižší cenové kategorii najdete kvalitní značky a spolehlivé zařízení. Dominují hlavně menší a střední přístroje. Jsou vhodné pro ty, kteří s přípravou domácích jogurtů teprve začínají nebo plánují jogurtovač používat pouze příležitostně.
  • Od 750 do 1 500 Kč – ve střední cenové kategorii najde vhodné zařízení i náročnější zákazník. Jogurtovače zvládnou připravit už i větší objem najednou a nezklamou ani svým designem. Doporučujeme je v případě, že hledáte přístroj na každodenní používání.
  • Nad 1 500 Kč – ty nejdražší jogurtovače jsou multifunkční. Mají pokročilejší nastavení, příslušenství. Dokáží připravit sýry, ovocné vína nebo se hodí při zavařování.

Kvalitu nabízí Klarstein, Steba i Guzzanti

Jogurtovače najdete v nabídce více výrobců spotřebičů. Oblíbené jsou značky Klarstein, Delimano či Severin (najdete je např. v nabídce e-shopu Lidl), která nabízí přístroje z několika cenových kategorií. Doporučit můžeme také jogurtovače Guzzanti a Steba s modely s doplňkovými funkcemi a bohatým příslušenstvím. Krok vedle neuděláte ani se značkou Ariete, která navzdory nízké ceně nabízí kvalitu.

Nejčastější otázky – FAQ

Nejen nákup jogurtovače, ale i příprava jogurtů je obsáhlá téma, při níž vzniká množství otázek. Je to složitější proces, na který potřebujete několik ingrediencí a příslušenství. Na ty nejčastější dotazy vám odpovíme. Pokud by vás zajímalo ještě něco, napište nám do komentářů.

Jaké mléko se používá k přípravě jogurtů?

Pro přípravu jogurtů je ideální používat čerstvé mléko, protože obsahuje nejvíce živin. Nejdříve ho převaříte na teplotě do 80 stupňů Celsia, aby se zachovaly všechny tělu prospěšné látky. Výsledný jogurt bude díky použití takového mléka krásně krémový a chutný. Pokud nemáte přístup k čerstvému, domácímu mléku, můžete použít i mléko ze supermarketu nebo zdravé výživy. Dbejte na to, aby to bylo plnotučné mléko prémiové kvality. Toto mléko už netřeba převařovat a můžete jej použít přímo z krabice.

Jak dlouho domácí jogurt vydrží?

Při domácích jogurtech se nepoužívají žádné stabilizátory ani jiné látky, které by prodlužovaly jejich trvanlivost. Ideální proto je, pokud jogurt zkonzumujete okamžitě, protože čerstvě připravený jogurt má nejlepší chuť. Při skladování v chladničce by měl vydržet 3–4 dny. Jogurt pořádně uzavřete, aby se do něj nedostával vzduch. Jinak by se doba trvanlivosti mohla výrazně zkrátit.

Jak se dají jogurty dochucovat?

K dochucování vašich domácích jogurtů můžete použít téměř cokoliv, co vám chutná – ovoce, zeleninu, med, skořici, cukr, bylinky, džem či sirup. Zároveň máte neomezený počet možností, jak se dají tyto potraviny mezi sebou kombinovat. Fantazii se v tomto případě meze nekladou a můžete připravit jogurty s příchutěmi, které běžně v obchodě nenajdete.

Kde se dá koupit jogurtová kultura?

Kromě mléka je na přípravu domácího jogurtu vhodné použít živou kulturu, resp. jogurt s živou kulturou. Ta je běžně dostupná ve specializovaných automatech na mléko, lékárnách, potravinách, obchodech se zdravou výživou. Nejjednodušším řešením je použít kvalitní bílý jogurt bohatý na zdraví prospěšné bakterie.

Recept na vanilkový jogurt

Vanilkový jogurt patří k nejoblíbenějším. Máme pro vás jednoduchý recept na přípravu této domácí pochoutky v jogurtovači. Pro přípravu budete potřebovat:

  • 800 ml domácího nebo kupovaného plnotučného mléka
  • 100 ml bílého jogurtu s biokulturou
  • 3 polévkové lžíce třtinového cukru
  • ½ kávové lžičky vanilkového extraktu
  • 1 stroužek vanilky

Nejprve zahřejte mléko na teplotu 80 stupňů Celsia, pak ho odstavte. Přidejte vnitřek z vanilky, vanilkový extrakt a třtinový cukr. Směs dobře promíchejte a počkejte, dokud mléko vychladne. Potom do něj vmíchejte bílý jogurt a rozdělte do nádob v jogurtovači. Přístroj zapněte a nechte ho pár hodin pracovat. Hotové jogurty nechte odstát 4 hodiny v chladničce.

Starší modely, které se již neprodávají

Autor článku

Denis Ruščák

Spolehlivost, kreativita, respekt a chuť na sobě neustále pracovat je správný recept, jak si získat čtenáře a zároveň pokračovat. Už od dob střední...


Komentáre

17/09/2019 17:43
miluše

Na základě hodnocení na Heurece jsem si vybrala model Severin JG 3516 a velmi ho doporučuji - nejen, že nebyl vůbec drahý a jednoduše se ovládá, ale hlavně splnil všechna očekávání. S mužem se pokoušíme snižovat množství odpadu, který produkuje a také díky tomuto šikovnému pomocníkovi se nám to daří lépe a lépe.

Přidat komentář

Vzhlédnite také naše inspirace

Zelená kuchyně - oživte svou kuchyni barvami přírody Zelená kuchyně - oživte svou kuchyni barvami přírody

Toužíte s příchodem jara osvěžit vaši kuchyni? Naberte odvahu a dodejte její originalitu jedinečnými odstíny zelené. Vneste do svého bytu kousek přírody a harmonie pomocí mátových,...

Zelený dětský pokoj - hodí se pro chlapce i dívky Zelený dětský pokoj - hodí se pro chlapce i dívky

Zelený dětský pokoj je vhodnou volbou, ať už vybíráte zařízení pro dívku nebo chlapce. Zelená je optimistická barva, která uklidňuje. Podívejte se, jak dobře v dětském pokoji vypadá.

Modrá koupelna dodá vašemu bytu šmrnc Modrá koupelna dodá vašemu bytu šmrnc

Modrá se s koupelnami spojuje už nějaký ten čas. Že se jí nemusíte při zařizování koupelny vůbec obávat vás přesvědčí naše foto inspirace. Do komentářů nám nezapomeňte poslat fotky...



Publikováno dne: 04.12.2018
Posledná aktualizácia: 07.03.2023
Hodnocení článku:
(91.6%)

V této kategorii najdete i:

Malý elektrický konvektomat do domácnosti – jak funguje, jak ho používat, cenaMalý elektrický konvektomat do domácnosti – jak funguje, jak ho používat, cena

Díky své multifunkčnosti a kvalitní přípravě jídel poskytují konvektomaty top výsledky. Nedokážete si poradit s výběrem? Poradíme vám.

Nejlepší inteligentní zásuvky mají časovač a dokážou měřit spotřebu. Jak WiFi zásuvku vybrat?Nejlepší inteligentní zásuvky mají časovač a dokážou měřit spotřebu. Jak WiFi zásuvku vybrat?

Inteligentní zásuvky vám pomocí WiFi a aplikace umožňují vypínat a zapínat spotřebiče na dálku. Jak si WiFi zásuvku vybrat?

Horské slunce na opalování, zlepšení nálady i spánku – jak vybrat?Horské slunce na opalování, zlepšení nálady i spánku – jak vybrat?

Zajímají vás výhody horského slunce a jak si poradit při koupi? Nabízíme vám návod, jak si vybrat horské slunce.