Test Magazín – Instantní kávy ve spotřebitelském testu

Také vy patříte mezi ty lidi, kteří rádi pijí kávu a nepohrdnou ani instatními rozustnými kávami? V tom případě je následující článek pro vás jako stvořený.

Instantní káva - která je nejlepší?

Jelikož v Evropě patříme k největším konzumentům instatní kávy, tak je úplně na místě, abychom si zesumarizovali výsledky testování tohoto produktu, které byly uveřejněné v časopisu dTest.

Co ovlivnilo celkový výsledek?

Instatní kávy byly podrobené vícerým zkouškám a na jejich základě byly zhotovené celkové hodnocení a žebříček umístění. V závorce najdete procentní vliv na konečnou známku.

  • Senzorické hodnocení (45 %)
  • Antioxidační aktivita (25 %)
  • Nežádoucí látky (20 %)
  • Obal a deklarace (10 %)

Káva – škodlivá, či zdraví prospěšná?

O tom, zda má káva na náš organismus pozitivní nebo negativní dopad, existuje nekonečné množství výzkumů, debat a polemik. Tak jaká je tedy pravda? Asi nejlépe tento jev vystihuje míra, s jakou kávu konzumujeme.

Hrnek instantní kávy, nescy

V průměrném množství, tedy 2 kávy za den, může mít tento blahodárný nápoj dobré antioxidační účinky.

Množství kofeinu

Obsah kofeinu je proměnlivým faktorem a závisí na použité odrůdě kávových zrn:

  • Arabica má jemnější zrna a také menší obsah kofeinu, přibližně 26 gramů na kilogram
  • Robusta obsahuje víc kofeinu

Pokud byly v kávě použité obě odrůdy, tak se podíl kofeinu zvyšoval. Celkově nejvíc kofeinu bylo naměřené v kávě Dallmayr Gold - 44,5 gramu na kilogram.

Chuť

No, a kprotože mnozí z nás pijí kávu i pro její specifickou chuť a aroma, tak testované produkty byly podrobené také ochutnávací zkoušce. Dobrá chuť je však velmi relativní pojem a záleží na tom, na jakou značku kávy jsme zvyklí. V testování se kladl důraz na míru upražení a použitou odrůdu. Polovina káv dosáhla dobrého výsledku.

Vítězem v tomto směru byl L'Or Classique se známkou 2. V závěsu za ním se umístila instantní káva Clever Gold z Billy. Druhá jmenovaná káva si vedla dobře i v ostatních testech. V senzorických testech pohořela značka Dallmayr Gold. Důvodem bylo silné upražení a horká a spálená chuť.

Nežádoucí látky

Tady se měřila trojice látek: 

  • Akrylamid: Vzniká při pražení kávy samovolně. Této karcinogenní a mutagenní látky podle nejnovějších směrnic EU nesmí být v kávě víc než 850 gramů na kilogram. V tom se musí zlepšit značka Bellarom Gold a Albert Gold Melange Instant Coffee. Nejvíce v tomto směru vynikaly Clever Gold, L'Or a Dallmayr a Tchibo.
  • Furan: Jedná se o potenciální karcinogen a vzniká rozkladem cukrů při vysokých teplotách. Vzhledem na prchavost této látky se jí můžete zbavit tak, že po uvaření kávy ji necháte chvíli odstát. Nejvíc této látky se našlo v kávě Dallmayr – 24 mikrogramů na kilogram.
  • Ochratoxin A: Je to jed produkovaný plísněmi a jeho obsah v kávách se pohyboval pod regulačním limitem 10 mikrogramů na kilogram.

Kontrola textů na obalech

Pro spotřebitele jsou asi nejzajímavější údaje na obalu odrůda kávy nebo země původu. Bohužel, výrobce není povinný o těchto údajích informovat. I právě proto se na žádném výrobku nenašla uvedená země původu. S použitými odrůdami to už bylo o něco lepší. Kontrolovaly se i praktické informace, jako například návod na použití, počet šálků a čas, za který se má káva po otevření vypít.

Výsledky testu

  1. L'Or Classique – 71 %
  2. Billa/Clever Gold – 70 %
  3. Tesco Gold – 68 %
  4. Kaufland/K-Classic Caffé Allegro Gold – 65 %
  5. Jacobs Velvet – 37 %
  6. Dallmayr Gold – 23 %

Autor článku

Jaroslav Uram

K psaní článků jsem se dostal už na gymnázium a za těch pár let se z toho vyvinulo skvělé hobby a mám v plánu ho naplno rozvíjet i nadále. Na psaní...


Přidat komentář



Publikováno dne: 28.02.2019
Hodnocení článku:
(88.8%)

V tejto kategórií nájdete aj:

Sluchátka Beats patří mezi to nejlepší! Sluchátka Beats patří mezi to nejlepší!

 Hudba je pro mnohé lidi základem dobrého dne. Pokud si chcete tu svoji poslechnout v té nejlepší kvalitě, sáhněte po značce Beats. Představíme vám nejlepší, ale i neprodávanější modely.

Jaká je nejlepší grilovací pánev na steaky? Jaká je nejlepší grilovací pánev na steaky?

Milujete steaky? Kromě chutného masa nezapomeňte na vhodný způsob přípravy, jehož alfou a omegou je kvalitní pánev nebo gril. 

Znáte sous-vide vařiče? Zdravé vaření ve vakuu! Znáte sous-vide vařiče? Zdravé vaření ve vakuu!

Slyšeli jste už o sous-vide? Tento výraz pochází z francouzštiny a v překladu znamená „ve vakuu." Přesně tak se připravují jídla na nejvyšší úrovni. A vy to můžete zkusit i doma.